2023.03.17 01:09最後のお弁当幼稚園も今日で終わり。街中までの送り迎えも今日で終わり。毎日のお弁当も今日で終わり。時間なく慌てて作ってしまうこともあったし、おかずが少ない時もあった。なるべく地元の土で採れたものをと、春になったらグリンピースご飯。そら豆ご飯。山菜の天ぷら。夏は枝豆ご飯。朝畑からもいだミニトマト...
2022.10.06 12:58山の幸秋は忙しい。子供のスクールバスの送迎の道脇に、栗が落ちているから、猪よりも先に拾わなければと道草。拾ったら拾ったで、虫に食べられてしまう前にと、急かされるように皮剥き。毎朝、毎夕そんなことをしている場合ではないと思いつつも、プリプリの栗のかわいこと。そして家族が喜ぶからやめられな...
2021.12.04 10:58お弁当作り毎日の弁当作りが日課になっている。幼稚園に通うこっちゃんの分と、勤めに出るくっしーの分。体調と、調子と、その時のおかずの量で盛り付けも違う。おかずが少ないときもあるけれど、家のお弁当はきちんと満たされるようだ。きっと温泉と家の風呂の温まり方の違いのように。空っぽになって帰ってきた...
2021.08.06 00:45枝豆の香り我が家のほったらかし小農園から、掘り返して1分、茹でること50秒。強い香り。鮮やかな色!掘りたては、生でも食べられ、みずみずしい。この枝豆の香りを伝えたい。山で制作をして、野山を歩いて、畑で収穫して料理してみんなで食べる。そんなワークショップでも来夏はやろうかな。
2021.04.01 12:094月1日の弁当 蕗味噌の焼きおにぎり新年度幼稚園はまだ休みだけど、両親と幼稚園用の3人分のお弁当の毎日がはじまります。裏の畑は元々は蕗畑だったそうで、蕗の薹をたくさん収穫できた。蕗味噌は毎年母から送られてきていたのに、今年は母に作ってあげた。蕗味噌の焼きおにぎり卵焼き焼きブロッコリー焼き鮭梅と鰹節のポテトサラダ
2021.03.21 06:00春分 丸パン春分になり、パンが発酵してくれるくらいにだいぶ暖かくなリました。子供も大変喜んでくれるので、近所のおばあちゃんにお裾分けもできるパン作りが続いている。ただ、漆仕事をした後には漆黒のパンになりそうなのでやめたい。お米を炊くのと同じように、パンも気軽に焼けるようになるのが目標なのだが...
2021.03.07 06:52メープルナッツスコーン山に籠っていたいので、近頃は里に降りるのも少なくなっています。パンも買いに行くのではなく、自分で焼けないかと本をめくるも、寒い時期は発酵もうまくいかなそうなので、やめにして。意外なほどに手軽に作れるスコーン作りに少しはまっている。人を呼んでお茶がしたくなります。
2020.03.14 14:18いちごシフォンケーキ先日はくっしーの誕生日だったので初めてケーキを焼いてみる。 お菓子作りのレシピを見ながら、ドーナッツやクッキーを子どもと一緒に作ることはあるけど、本当にお菓子作りのレシピはよくできているなあと感心する。 お菓子作りは化学実験のようで、勝手にアレンジを加えて砂糖を少なくすると膨らま...
2020.03.12 02:35春塩こぶアスパラ菜おかか和え卵焼きレンコンキンピラ塩大豆大豆の煮る香りが子どもの頃から大好きで、鍋一杯に煮た豆を、良くつまみ食いしたものだ。小学校の登下校も、味噌屋の脇を通っていたから、大豆を煮るときは、今でも登下校の記憶が蘇る。保育園に送る時に、子どもと一緒につくしの生長を観察し...
2020.03.04 01:45鯖弁当鯖の干物卵焼きレンコンきんぴらキャベツ油揚げ炒め冬場に木工の作業をしているときは、木に水分を取られるせいなのか、顔も体もカサカサになる。あまりお肉を食べないせいもあって油分が足りていないと指摘され。今日は意識して油を多めに使う。